连锁快餐智能餐厅解决方案

菜色丰富、快捷方便,对于忙碌的白领来说,是很好的选择,快餐店排队过长,收款过慢、有差错等都将成为消费者离开的原因,而随着消费者餐饮习惯,成为大众餐饮主力业态的快餐行业加速转型势在必行。

节省人工,减少运营成本 !

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云幄®智慧云餐厅 / 食堂 / 餐具餐饮系统
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项目背景

自进入21世纪以来,我国餐饮业结构调整、转型升级效果不断显现,取得了快速的发展。这其中,快餐店的增长备受瞩目,我国快餐从初创阶段、成长阶段已跃迁到成熟阶段,据统计,我国大型中式快餐连锁总店达416家,门店分店高达15333家,充分表明了快餐业的发展势头大好,而当今社会快节奏的生活下,使得中国人均快餐消费保持持续增长,市场潜力巨大。而中式快餐的种类多、投资小、运作简单,成为中小投资者的首选,而中式快餐的菜色丰富、营养、快捷、方便,对于忙碌的白领来说,是很好的选择,但随着快餐店周边的小餐饮店、外卖市场的蓬勃发展,客源将不可避免地流失,快餐店排队过长,收款过慢、有差错等都将成为消费者离开的原因,而随着消费者餐饮习惯、消费水平的改变,成为大众餐饮主力业态的快餐行业加速转型势在必行。

◆ 用餐时间集中,人流量大:快餐主要聚集于商业园区、写字楼,上班族用餐时间集中,造成特定时间人流量大,排队拥堵,流失部分客源;

◆ 传统自选模式:服务员按份打菜,放在对应的自选区,顾客自由选菜,全部选好后,集中收银,由收银员根据餐具的不同,逐个累加核算,结账速度慢,客户等待时间长;

◆ 结账速度慢,易出错:依赖人工收银,靠收银人员心算或数餐具逐个计价,速度慢、易出错,容易造成排长队、引发纠纷;

◆ 账目出错,资金流失:账目出错,资金流失。

解决方案

基于RFID物联网技术及云计算技术的云幄®智能餐厅综合解决方案(简称“云幄”),由快速结算、菜品精细化管理、营养成分管理、微信服务、卡务和福利六大模块组成。集成了一系列智能化、自助化的应用设备和软件,对餐厅实施智能化布控,提升各环节的服务效率和响应速度,有效降低运营成本,提升就餐体验,打造智能化、现代化的餐厅。

根据快餐连锁的特点,我们建议进行如下改造:

1、传统自选模式改成云幄®自选模式,提高结算效率,解决排队拥堵难题;

2、启用会员卡、支付宝、微信等支付方式,实现无纸化收银;

3、对餐厅动线流程进行优化,保证消费者在点餐、就餐、出入便捷顺畅,在整个选餐、就餐过程中获得更好的体验。

云幄®智慧云餐厅 / 食堂 / 餐具餐饮系统
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方案优势

◆ 支付方式更安全,云幄®结算,可实现会员卡、支付宝、微信支付,实现无纸化,避免现金流失。

◆ 缩短排队时间,提高服务效率,结算自动化,无需人工干预,极大地提升了结算效率,缓解了结算排队拥堵的问题。

◆ 自动结算,节省人工,减少运营成本,云幄®智慧结算台自动结算,每小时结余千余人次,相当于三位服务员,节省人工,减少运营成本。

◆ 丰富的对接经验,云幄与思讯、天财商龙、科脉等主流餐饮软件有诸多成功对接案例,能实现与餐厅原有餐饮系统的对接。

云幄®智慧云餐厅 / 食堂 / 餐具餐饮系统
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智慧云餐厅 / 食堂 / 餐具餐饮系统
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学校智能餐厅解决方案

随着我国高等教育事业的迅猛发展,全国的普通高校已达2845所,全国高校师生达3559万,高校食堂不仅担负着提供饮食的功能,更是高校精神文明的重要窗口。而随着在校大学生人数的连年增长,消费水平的持续提升,饮食结构的多样变化,使得作为高校精神文明的重要窗口,高校食堂已经走到了改变的路口。

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云幄®智慧云餐厅 / 食堂 / 餐具餐饮系统

云结算台 · 快速结算管理

云结算台采用一体化设计,平面集成了射频读写装置、读卡器、显示屏等多种设备,可实现对进入“结算区”所有菜品餐具批量快速自动识别,并统计整单金额顾客自助完成核对、刷卡或微信、支付宝支付即可。实现“不排队,秒收银”,完全无需人工干预,极大地提升了结算效率,缓解了结算排队拥堵的问题。

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云出品台 · 餐饮精细管理

出品更智能,菜品有明细,精细化管理模块通过在保温台嵌入射频读写装置,结合出品控制台的排菜计划,借助后台控制程序,在不改变原有出品流程的基础上,对云幄®智慧餐具进行信息写入操作,解决了传统出品管理粗放,销量明细无法统计的问题,实现了出品管理向精细化、智能化、数据化方向的转变。

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云幄闪通 · 卡务 + 健康管理

实现就餐者自助办卡、充值、支付全自助,简化并智能化流程,保障卡务工作的高效运转。或使用“云幄通”自助充值支付,解决传统模式办卡、充值手续繁琐,效率低等问题。结合云幄®智能结算模块,还能实现对就餐者饮食营养结果分析查询,结合自身需求,自主搭配饮食,做到营养健康管理、合理的饮食消费。

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